Master cooking

Description

Programme

12h00 : Accueil des gourmets Vous êtes invités à rejoindre l’atelier de cuisine. Les ingrédients sont prêts. Le chef (formateur) se présente et fait découvrir le panier du jour. Le formateur introduit les objectifs de la formation et les règles à respecter. Un des membres de l’équipe joue le rôle du client et explique son besoin « plat coloré, créatif en pensant à noël … » Le Team Cooking® peut commencer. 12h15 – 13h00 : Préparation des mets Comme une « brigade de cuisine », vous élaborerez une ou deux recettes en suivant les instructions et conseils du chef. L’équipe se met au travail et doit montrer tout son savoir-faire en terme de communication et d’entraide. Les complémentarités se révèlent et doivent coopérer pour concocter le menu complet. Un moment fort dans la vie d’une équipe qui mêle ambiance, gourmandise et savoir-faire.   13h00 – 14h00 : Déjeuner dégustation Vient la dégustation du fruit de vos efforts collectifs. Vous pourrez juger par vous-mêmes de vos talents en vous régalant à table des plats cuisinés et donc en dégustant le « fruit » du travail en équipe. Ce déjeuner permettra également de mettre en avant, visuellement dans l’assiette, ce qui a bien fonctionné et ce qui pourra être amélioré. 14h00 – 14h30 : Réunion & pause gourmande Un « débrief » sera fait sur ce qui s’est passé le matin, quelles bonnes pratiques sont à conserver et les points qui pourraient être améliorés. Le formateur fera le parallèle entre la réalisation du repas et la réalisation d’une vente. L’équipe pourra ainsi définir ses points forts, ses points à améliorer ainsi que l’impression que le client a eu de la vente à travers le récit du déjeuner.