Formation

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S’initier à l’œnologie
  • Code: A262
  • Durée:  0.5 jour
  • Prix: 240.00 €

Objectifs:

Apprendre en quelques heures une méthode de dégustation, et mettre des mots sur ses sensations, détecter les principaux défauts, mieux sélectionner ses vins.  
  • Public concerné:
    Toute personne souhaitant apprendre à déguster un vin
  • Dates:
  • Lieu:  Paris
  • Intervenants:
    Spécialiste du vin
  • Pré-requis:
  • Technique d'animation:
    Alternance de théorie et de pratique. Etudes de cas. Exercices individuels et collectifs. Echanges. Dégustation

Programme:

Son histoire   L'œil

  • Apprécier la couleur du vin
  • Comment évolue le vin ?
  Les Cépages     Les catégories de vin : vin de pays, AOC, premier cru, grand cru …     Le terroir     Le nez
  • Comment fonctionne l'odorat ?
  • Reconnaître les arômes
  La bouche
  • Les saveurs élémentaires
  • L'équilibre entre saveurs et arômes